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Bäckerei Kolls
Backen mit Leidenschaft
Quickborn (em/kv) Wenn der Duft von frischgebackenem Brot oder Brötchen, Kuchen oder Gebäck durch die Backstube zieht, ist das der wunderbare Abschluss einer langen Vorarbeit. Bei der Bäckerei Kolls wird noch sehr viel Wert auf handwerkliches Backen gelegt. Das bedeutet, dass sich ganz viel Zeit für Geschmack gelassen wird. So werden die verschiedenen Sauerteige selbst gezogen und nach eigenen, teilweise traditionell überlieferten Rezepten gebacken. Besonders großer Wert wird hierbei auf die Auswahl der Rohstoffe und die regionale Herkunft der Zutaten besonders bei Mehl und Frischmilch gelegt.
Das umfangreiche Backprogramm, das die Kunden genießen können, sind zum Beispiel Spezialitäten aus dem Holzbackofen wie das Ur-Dunkel mit seinem unvergleichlichen Geschmack, der durch den besonderen Backvorgang entsteht oder auch das Quickborner Landbrot (Foto), ein saftiges mildes Roggenmischbrot mit einer angenehmen Kruste. Den Duft von frischgebackenem Brot erleben die Kunden
17.09.2015
Bäckerei Kolls
Spezialitäten aus dem Holzbackofen
Quickborn (lr/ls) Mit Tradition gebacken! Die Bäckerei Konditorei Kolls ist ein Unternehmen mit 50-jähriger Tradition, die die Kunden auch schmecken können.
„In unserem Holzbackofen wird milder Natursauerteig ohne chemische Zusätze verbacken. Das Ergebnis ist ein gesundes Brotaroma, wie man es seit Jahrzehnten nicht mehr kennt. Der besondere Backvorgang im Holzbackofen macht unser Brot, unsere Brötchen und Brezeln einfach einzigartig“, so Bäckermeister Rainer Kolls. Eine Spezialität im Sortiment ist das Ur-Dunkel. Auch hier sorgt ein besonderer Backvorgang im Holz befeuerten Ofen für die besonders kräftige und aromatische Krustenbildung. Der Natursauerteig und die ausschließliche Verwendung hochwertiger Rohstoffe runden dieses Spitzenprodukt ab. Die Bäckerei Konditorei Kolls setzt auf traditionelle Backverfahren und hebt sich damit ganz klar von anderen Bäckereien ab. „Entdecken Sie unsere Spezialität aus dem Holzbackofen!“, lädt Bäckermeister Rainer Kol
26.09.2013
Bäckerei Kolls
Den gibt es nur bei Kolls: Klüntjes Wecken
Quickborn (em) Klüntjes Wecken, den gibt es nur bei Kolls und ist weit über die Grenzen von Bönningstedt bei Alt und Jung beliebt und bekannt. Ein feiner Butterhefeteig mit viel frischer Vollmilch und reichlich Teezuckerstückchen im Teig.
„Das besondere an dem Klüntjes Wecken sind“, so Bäckermeister Rainer Kolls, „die Teezuckerstückchen, die sich beim Backen nicht komplett auflösen, sondern noch als kleine Stücke am Gaumen zu spüren sind. Zudem erhält der weiche Teig eine sehr lange Teigruhe, bei der sich die ganzen Geschmacksstoffe entfalten können.“ Der Klüntjes Wecken eignet sich als ideales Frühstücksgebäck, aber auch zum Nachmittagskaffee mit etwas Butter bestrichen und einer leckeren Konfitüre.
Besonderen Wert legt die Bäckerei Kolls bei allen Backwaren auf die hochwertigen Rohstoffe, wie z. B. die frische Vollmilch aus Rellingen. Diese wird nur pasteurisiert und nicht homogenisiert. Die Milch rahmt noch richtig ab, so wie man es von früh
29.09.2011
Quickborn
Schleswig-Holstein
